L’entomophagie reste encore et toujours un sujet tabou, à notre grand regret, pour la plupart des habitants des pays de l’Europe occidentale. En effet, y manger des insectes ne semble pas être de bons augures et aussi incongrue que cela puisse paraître, certains pensent même que cela ravive l’instinct sauvage de l’être humain. Il faut cependant toujours essayer de voir le bon côté car derrière une vérité se cache une tout autre vérité. Lire la suite…
Des vers de bambou pour le meilleur des plats
Qu’y a-t-il au menu ? Des vers ? Non, vous êtes sérieux ?
Ne vous inquiétez, nos vers sont les plus savoureux du marché ! Mais qui aurait cru qu’un jour nous mangerions des petites bêtes qui, à un moment de notre histoire aurait provoquer révulsions et rien qu’à l’idée de les voir. Lire la suite…
Vers à soie, vers de nouvelles habitudes alimentaires
Les vers à soie sont des insectes comestibles provenant à l’origine du nord de la Chine. Ils y sont même encore et surtout élevés pour la qualité de la soie naturelle qu’ils produisent. Mais dans un autre contexte, sachez que les vers à soie sont également des aliments complets très appréciés par bon nombre d’entomophages.
Mis à part la production de soie, on peut dpnc pratiquer l’élevage du ver à soie à des fins gastronomiques. Et quand nous parlons de gastronomie, on parle bien évidemment de son emploi en tant qu’insectes comestibles. Lire la suite…
Manger des scarabées
Vous voulez ajoutez un peu d’insolite dans votre vie ? Surtout au niveau de la gastronomie ? Mais voulez également le faire sans sacrifier à vos convictions alimentaire et éco-responsable ?
La seule chose qu’il vous reste à faire, c’est de commencer par vous mettre à l’entomophagie. Si c’est la première fois que vous lisez ce blog, alors sachez que ce terme assez étrange signifie « manger des insecte ». Inutile donc de vous dire à quoi consiste le fait d’être entomophage. Lire la suite…
Fourmis par ici, fourmis par là et fourmis dans le plat
Qui n’a jamais vu de longues colonnes de fourmis serpenter dans son jardin ? Surement personne. Mais ce n’est pas seulement dans les jardins, c’est en fait pratiquement partout dans le monde que ce même spectacle se reproduit. Après tout, la biomasse de fourmis sur la planète dépasse celle des êtres humains.
Est-ce que vous saviez seulement que ces fourmis qui vous laissent si perplexes font partie des insectes comestibles les plus savoureux qui soient. Et moins connu mais tout aussi apprécié, si vous avez des envies soudaine d’encart, les fourmis peuvent faire d’excellent goûter ! Lire la suite…
Le chef David Faure cuisine nos insectes !
Le saviez vous ? Nos insectes sont cuisinés par le chef David Faure du restaurant l’Aphrodite! Nous avons hâte de savoir ce qu’il va préparer de bon avec !
en effet celui ci a commandé des grillons nature, n’ayant pas plus d’infos nous supposons qu’il prépare sons fameux menu aux insectes avec !
Affaire a suivre !
Quelques recettes d’insectes comestibles
Vous voulez vous mettre au régime entomophage ? Vous voulez vraiment savoir ce qu’est que de faire comme déjà 3 milliards d’êtres humains et de manger des insectes ?
Si c’est bien le cas, alors tenez-vous bien car nous allons vous donner quelques recettes d’insectes d’origine Thaïlandaise avec lesquelles vous allez pouvoir vous amuser tout en ayant l’occasion d’en apprendre un peu plus sur les insectes comestibles. Lire la suite…
Des sauterelles pour un repas succulent
Dans le domaine de la consommation d’insecte, l’un des insectes favoris en Afrique est sans nul doute la sauterelle. Cet insecte qui a su traverser toutes les époques et que l’on trouve toujours dans les spécialités locales.
Avec un goût exceptionnellement savoureux, la sauterelle est en plus d’une simplicité à cuisiner de différentes façons. Il vous suffit juste d’un peu d’inspiration ! Lire la suite…
La punaise d’eau géante, faites-vous de nouveaux amis,
Voilà, nous sommes en 2014, l’année ou toutes les résolutions doivent être prises si l’on veut aider notre planète. Il faut changer de mode vestimentaire, changr de téléphone, changer de voiture pour une hybride même, etc.
Bref, si vous êtes prêt à tout changer, pourquoi ne pas aussi dire adieu à certaines de habitudes culinaires pas très éco-responsables et ouvrir votre esprit (ainsi que votre estomac) vers de nouveaux horizons gastronomiques. Lire la suite…
S’assurer une nutrition parfaite avec les chenilles du Congo
Vous vous étonnez déjà à la vue l’ingéniosité de la cuisine entomophage dans les pays asiatiques ?
Alors attachez bien vos ceintures, car vous allez certainement être des plus surpris en voyant les trésors d’ingéniosité que l’on peut trouver dans les spécialités culinaires africaines en matière d’entomophagie. Lire la suite…